Under 2. verdenskrig blev danskerne eksperter i at få meget ud af lidt gennem rationering, sparsomme ressourcer og genbrug. Erstatningsvarer og fælles måltider blev en naturlig del af hverdagen, og man lærte at finde glæde og fællesskab midt i manglen. Rationeringsmærker, vareknaphed og kreative løsninger prægede køkkenet, hvor erstatningsvarer, køkkenhaver og nøje planlægning var nødvendig for at få hverdagen til at fungere, selv når hylderne var tomme.
Under titlen ’ Tidens løsen ingen sløsen - Mad og rationering under besættelsen’ kommer madhistoriker Nina Bauer og fortæller om husmoderens udfordringer med at få maden til at række under 2. verdenskrig.
Under besættelsen lærte danskerne på den hårde måde, hvad det vil sige at mangle – også når det gjaldt mad siger formand for Kulturudvalget Per Frost Henriksen og fortsætter:
I dag står vi igen i en tid, hvor vi bliver opfordret til at tænke i beredskab og forberede os på kriser– hvad enten de skyldes forsyningsproblemer, klima eller geopolitisk usikkerhed. Her kan vi hente både viden og inspiration i historien. Besættelsestiden minder os om, at det betaler sig at være forberedt – og at vi kan mere, end vi tror, når vi hjælper hinanden. Fortællingen om mad og rationering under besættelsen er ikke blot et tilbageblik, men også en påmindelse om, hvordan tidligere generationer håndterede usikkerhed – og hvad vi kan lære af dem i dag.
Smag på historisk mad
Efter foredraget bliver der rig mulighed for at opleve, hvordan en typisk middag under besættelsestiden kunne se ud, når duoen Historiske Middage bestående af kok og historieentusiast Sara Broberg og kulturhistoriker Ditte Kröner inviterer til at spise med ved en fælles to-retters middag.
Arrangementet koster 20kr pr. person og alle er velkomne. Der er et begrænset antal billetter, som fordeles efter først-til-mølle princippet.
Foredrag og middag afholdes i Rådhuskælderen, Egevangen 3b, 2980 Kokkedal mandag den 4. maj kl. 17-19.30.
Bestil dine billetter her: https://oplevfredensborg.dk/nyheder/vaer-med-til-at-fejre-danmarks-befrielse-den-4-maj-med-foredrag-og-middag
Ved spørgsmål kontakt Center for Kultur og Sundhed på kultur@fredensborg.dk.
